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タニタの歴史は1923年、創業者である谷田賀良倶（たにだ かろく）氏が金属雑貨や貴金属宝飾品を扱う個人商店を興したことから始まります。
当時はシガレットケースや時計の部品といった精密な小物の製造・販売が中心でしたが、1944年には前身にあたる株式会社谷田無線電機製作所を設立し、戦後に入るとトースターなどの身近な家庭用品の製造へと事業を拡大しました。
そして1959年にヘルスメーター（体重計）の製造へ着手し、1967年に株式会社タニタ製作所へと社名を変更、「はかる」技術に特化した製品開発を本格化させるなど、健康先進企業としての一歩を踏み出します。

その後、1978年には日本初となるデジタルヘルスメーター、1992年には世界初となる家庭用体脂肪計の発売に成功、1994年には家庭用体脂肪計付きヘルスメーターを開発するなど、計測機器の分野で数々の歴史的な製品を生み出しました。
2000年代に入ってからは高性能な体組成計「インナースキャン」シリーズを世に送り出し、体脂肪率だけでなく筋肉量や内臓脂肪レベルといった詳細なバイタルデータを自宅で手軽に測定できる文化を普及させています。

さらに、社会現象となった「体脂肪計タニタの社員食堂」のベストセラーを契機にフード事業にも参入し、実際の「タニタ食堂」の運営やオンラインの健康支援サービスといった多角的な領域へ事業を拡大しました。
現在は単なる計測機器メーカーの枠を超えて「健康をはかる」から「健康をつくる」企業へと進化を遂げ、家庭用・業務用の各種計測機器や多彩なウェルネスサービスを通じて、現代人の健康維持を総合的に支えています。